Lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica

Este exquisito lomo se obtiene del músculo ileoespinal del cerdo ibérico.

Durante la montanera, los cerdos se alimentan de bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa, resultando en una carne prácticamente libre de grasa externa. El lomo se adoba y se embute en tripa natural o fibrosa, y se grapa o ata en un extremo. Luego, se somete a un cuidadoso proceso de curación que le otorga unas características organolépticas inimitables.

Nuestro lomo de bellota ibérico de Guijuelo es una receta transmitida de generación en generación. El secreto reside en el cuidado y esmero que ponemos en cada etapa de su fabricación. Este lomo de bellota ibérico, producido en nuestra fábrica de Guijuelo, es un auténtico manjar que debes probar, hecho con ingredientes naturales y un proceso de elaboración artesanal y maduración tradicional.