Lomito de bellota ibérico

Elaborado a partir de la presa de cerdo ibérico de bellota, este producto proviene del músculo situado sobre la paletilla y en la cabeza del lomo, de forma ovoide.

Se somete a un proceso de salado, adobado y embuchado en tripa, seguido de una curación y maduración en nuestros secaderos naturales durante unos tres meses. Considerada una de las piezas más nobles del cerdo ibérico, destaca por su textura y aroma suaves, y presenta vetas de grasa infiltrada al corte, reflejo de su alta calidad y origen.